Kaip

Kaip paruošti trynio ir salierų raviolius

Kaip paruošti trynio ir salierų raviolius

Miltus persijoti didelėje lentelėje, per vidurį padaryti vientisą masę ir supilti kiaušinius, vandenį ir druską.

Sumaišykite su šakute, pradedant nuo centro.

Maišykite rankomis, kol suformuosite kamuolį. minkykite jį stumdami žemyn ir tolindami nuo savęs ir pakartotinai vartydami, kol tešla bus lygi ir soti, 7–10 minučių. Leiskite pailsėti bent 30 min.

Tešlą sukite ant makaronų mašinos iki pirmojo.

Suvalgykite salierų tyrę ant apvoliotų makaronų, palikdami bent vieną colį vietos tarp kiekvieno samtelio. Į tyrės vidurį įdėkite kiaušinio trynį.

Kruopščiai nuplaukite kiaušinius ir aptepkite tyrę. Tai padės užplombuoti raviolius. Ant viršaus uždėjo dar vieną makaronų lakštą.

Pirštais prispauskite aplink įdarą.

Iškirpkite žiediniu pjaustytuvu.

:)

Laikykite šaldytuve, naudokite manų kruopas, kad nesuliptų. Kai būsite pasirengę patiekti, virkite 2 minutes arba tol, kol ravioli išplauks į viršų.

Patiekiau su panchetta, keptais matsutake grybais ir parmezano sūriu.

Skanus...


Žiūrėti video įrašą: Ravioliai su mėsa (Gruodis 2021).